Le porc pané (tonkatsu), trempé dans une sauce sucrée-salée, est servi dans un grand bol sur un lit de riz : c’est ce que l’on appelle un donburi. Le katsudon consiste donc en du tonkatsu présenté en donburi. Accompagné de légumes frits, le katsudon joue la diversité et l’équilibre des textures, du moelleux de la viande au croquant des légumes. L’adresse propose aussi des plats de ramen et de soba.

Face à la gare d’Aizu-Wakamatsu, Marumo Shokudo est une véritable institution en ville depuis plus d’un siècle.

• 〒965-0024 福島県会津若松市白虎町229.

229 Byakkomachi, ville d’Aizu-Wakamatsu, Préfecture de Fukushima 965-0024.

Guillaume & David sont allez ensemble manger chez Jumojiya Bandai Katsu… Restaurant familiale à côté de la gigantesque statue de Kannon : Aizumura.

La “bonne idée” c’était de commander la version “Omori” (grande) de leur Tonkatsu… sauf que tout comme la statue de Kannon, cette version n’est pas juste grande… elle est immense ! Même le gourmand Guillaume n’a pas réussi à tout finir… Bref, de quoi nourrir un géant 😉