Le nom de l’entreprise de torréfaction rend hommage à un personnage historique du Honduras. Katracha combattit lorsque les États-Unis menacèrent d’envahir l’Amérique centrale dans la seconde moitié du XIXe siècle. Katracha est devenu une figure légendaire, aujourd’hui encore respectée au Honduras, au point que le peuple hondurien se surnomme parfois « Katracha ».

Le décor de cette maison « oshare » (à la mode) laisse la part belle au bois et aux surfaces épurées. On y déguste un café qui distille, au-delà des saveurs d’Amérique centrale, un peu des histoires personnelles, des passions et des destins des producteurs honduriens. L’arôme du café s’enrichit ainsi de la promesse d’un voyage sensoriel.

• Torréfaction Catracha, カトラッチャ 珈琲焙煎所
  甲２６８２ Gorō, Ōzu, Ehime 795-0051

〒795-0051 愛媛県大洲市五郎甲２６８２

• À la sortie nord d’Ōzu par la route 24, tout près de la gare JR de Gorō.